说到微波炉大家都不陌生，毕竟它是我们日常生活中用的到的设备，那大家听说过微波杀菌设备吗?其实它和微波炉的杀菌、加热原理相近，但是也有本质上的区别。接下来就给大家介绍一下该类设备的原理，另外，大家如果经常食用该类设备的产品，会对人体造成危害吗?
首先，冷链盒饭加热设备加热杀菌的原理是什么呢?
为什么能杀菌、发热，从物理学的角度出发，热是因为分子运动产生摩擦，人的肉眼是无法看到的。比如炒菜是通过加热菜锅来产生热传递使得食物得到加热的效果。
在化学上，水被称之为极性分子，因为它是由一个氧原子和两个氢原构成，氧原子对电子的吸引力很强，所以水分子中的电子比较集中在氧原子那一头，相应的氢原子那头就少一些。整体来看，水分子就有一头带着正电，另一头带着负电。当水处在电场中的时候，正电的那头就会转向电场的负极，而带负电那头会转向电场的正极——所谓的“异性相吸，同性相斥”。
该类微波杀菌设备的托盘旋转，电磁波作用于食物就形成了一个旋转的电场。在电场里，电磁波每秒大概要转20亿圈，使得水分子也跟着这样的速度不断的旋转，分子与分子之间不断的产生摩擦，温度不断的升高，水的沸点是100℃，当达到100℃的时候，水分子就被蒸发掉，同样食物也被加热、杀菌，但是损失的是食物中的水份，它并没有带走食物中的营养。
其次，食用该类设备下的食物会致癌吗?
微波和X光不一样，微波的辐射只是把能量传递出去，而X光比微波的频率要高的太多，同样，镭元素、铀元素具有放射性，所以具有放射性同位素在衰变过程中会放射出粒子，所以它们能让生物体产生癌变。
微波盒饭加热设备杀菌后是不具有致癌的功能的，同样不会对食物造成致癌物质。甚至，它还有助于避免致癌物的产生。用微波杀菌设备可以有效降低这类致癌物的产生。
