利用工业微波干燥设备对茶叶中的有效成分进行杀菌、干燥和提取，是一个非常有前途的现代茶叶产业。近年来，国内外都有很多报道。微波干燥设备作为现代茶叶深加工技术之一，已开始向大规模生产方向发展。工业微波干燥设备在茶叶行业的应用是什么？
在微波干燥设备中，由于茶叶含水量高，水分子在电磁场中被氧化，具有均匀性。由于电磁波的频率和方向不同，高速振动分子产生的摩擦热使茶叶从深层加热，以保持每个区域的温度一致。能快速提高茶叶温度，达到酶灭绝的临界温度，加速结构水的迁移。适用于绿茶灭活和茶后干燥。
茶叶用微波真空干燥装置干燥，不损失营养。它的颜色、香味和味道都优于传统工艺。用微波炉真空干燥茶、茶、空气和水。微波频率、功率、材料移动速度、微波加热设备与微波热干燥技术的匹配是其应用的关键。
微波炉真空干燥技术在茶叶中的应用，从根本上改变了基于高温传热的传统加热方式。同时，由于微波真空干燥装置的电磁非热效应，茶叶的干燥时间大大缩短，微波杀菌效果更好，茶叶的健康安全得到更好的保障。微波炉真空干燥改变了茶叶工人的工作方式，降低了劳动强度。它是茶叶加工技术进步的重要标志。
