现在，越来越多的生产领域使用机械设备，消毒也是必不可少的，这可以确保更安全、更健康的生产。那么，微波杀菌设备的原理是什么呢？在了解了这些之后，我们可以更好地使用设备。
微波杀菌是电磁场热效应和生物效应的结果。微波对细菌的热效应是改变蛋白质，使细菌失去营养、繁殖和生存的条件。微波对细菌的生物效应是微波电场改变细胞膜截面的电位分布，影响细胞膜周围电子和离子的浓度，从而改变细胞膜的渗透性。因此，细菌营养不良，不能正常代谢，细胞结构和功能障碍，阻止生长发育和死亡。
微波杀菌设备用于杀菌物品，仍被广泛使用。去皮后可用于水果消毒。此外，它还可以对果酱包装后的水果进行消毒。它不仅可以对食物进行消毒，还可以对一些化学产品进行消毒。微波杀菌设备比传统杀菌方法更安全可靠。微波杀菌不需要通过介质传递热量。在微波杀菌过程中，食品温度一般在70℃左右。这样可以避免二次污染。
